Allikas: diffordsguide.com
Kokteil on tuntud nimede all Huckle-my-butt ja Huckle-and-buff. See pärineb 18. sajandi esimesest poolest ning on valmistatud konjakist ja õllest. Arvatakse, et just see on maailma esimene kokteil. Jamie Oliver ja Jimmy Doherty taaselustasid joogi 9. augustil 2013. aastal Londonis, esitledes seda ka Londoni Kokteilinädalal, ning andsid sellele kaasaegse nüansi juurde, kasutades naerugaasi ja sous-vide meetodit (soojendades plastikkotti veevannis).
VAJA LÄHEB:
1 värske munavalge
150 ml Harvey’s Porter 1859
30 ml Remy Martin VSOP konjakit
8 ml Domaine de Canton ingverilikööri
22 ml heledat muskovaado suhkru siirupit
VALMISTAMINE:
Blenderda kõik komponendid aeglasel kiirusel läbi, seejärel soojenda potis, segades tasakesi vispliga (võid ka kuumuta mikrolaineahjus 30 sekundit ning sega). Vala jook eelsoojendatud klaasi. Kui plaanid serveerida korraga mitu klaasitäit, siis serveeri supipotist 60 kraadi juures.
Jamie ja Jimmy retsept oli järgnev:
VAJA LÄHEB:
1 värske munavalge
20 g muskovaado suhkrut
35 ml konjakit
150 ml Harvey’s Stout õlut
0,8 ml ingverimahla
sifoonpudelit
plastikkotti
VALMISTAMINE:
Vispelda munavalge ning seejärel vispelda kiiresti hulka 20 g muskovaado suhkrut, 35 ml konjakit, 150 ml Harvey’s Stout õlut ning 0,8 ml ingverimahla. Vala segu sifoonpudelisse (joogi gaseerimise nõusse), sule ja lisa sellesse naerugaasi. Soojenda segu plastikkotis 60kraadises veevannis. Seejärel kalla jook sifoonist klaasi. Kaunista muskaatpähkliga.
