Kilkenny on traditsiooniline hele õlu. Täidlane, kuid samas selge ja värskendav maitse, millele on spetsiaalse gaasiseguga antud eriline sügavus ja kreemjas vaht. Värvus rubiinpunane.

Kilkenny omapära saavutamiseks kasutatakse 100% iiri linnaseid, mida pruulimisprotsessis ka kergelt röstitakse.