Tchaikovsky trump on supid ja põhiroad.

Eelroogadeks maitstud pelmeenid seenesalati ja veisepuljongiga on igati viisakad, aga mitte päris oma krõbedat hinda väärt. Rohkem tasakaalus on portveinis marineeritud foie gras’ ja seene-julienne’i hind ja maitse.