VIDEO - Kuidas valmistada perfektset Bruschettat (retsept)

Bruschetta

Bruschetta tähendab tegelikult ainult oliiviõli ja küüslauguga grillitud saiaviilu, kuid kuna kõige levinum variant on tomati-basiilikukattega, siis arvataksegi sageli, et bruschetta on röstitud küüslaugusai tomatikattega. Tegelikult kasutatakse bruschettade kattena ka grillitud aedvilju, juustu, ubasid ja teisi toiduaineid. Allolev video õpetab, kuidas valmistada bruschettat nii, et maitse ja kvaliteet saaks parim.

 

VAJA LÄHEB:
1. 0,25 tassitäit tükeldatud basiilikulehti
2. 6 ploomtomatit
3. 3 küüslauguküünt
4. 0,5 tassitäit õlis immutatud ja tükeldatud päikesekuivatatud tomat
5. 0,25 tassitäit neitsioliiviõli
6. 2 tl balsamiäädikat
7. soola, pipart
8. 1 prantsuse sai (baquette)
9. Riivitud mozzarella juustu

 

VALMISTAMINE:
Kuumuta ahi grillimistemperatuurini. Viiluta ja tükelda ploomtomatid.

Viiluta, purusta ja tükelda küüslauguküüned. Eemalda varred basiilikulehtedelt, rulli ja pressi lehed omavahel tihedalt kokku, tükelda noaga.

Pane tükeldatud ploomtomat suurde segamiskaussi, Lia päikesekuivatatud tomat. Seejärel lisa küüslauk ning neitsioliiviõli. Lisa juurde balsamiäädikas ja tükeldatud basiilikulehed.

Maitsesta soola ja pipraga. Sega hoolikalt. Jäta segu 10 minutiks seisma, et maitsed saaksid seguneda.

Lõika baquette’st ca 2,54 cm paksused viilud. Aseta need võitamata ahjuplaadile eraldi. Hoia grillimistemperatuuril 1-2 min, kuni näed, et viilude pind hakkab pruunistuma. Seejärel eemalda leivaviilud ahjust ning lisa igale viilule võrdselt, lusikatäis segu.

Kaunista iga viil riivitud mozzarellajuustuga. Pane leivad uuesti 5 minutiks ahju, kuni juust on sulanud ning sellel võib näha mullikesi.

Seejärel eemalda bruschetta’d ahjust ning aseta taldrikule.

Naudi!

Siin ka eesti keelne õpetus lihtsa koduse bruschetta tegemiseks

https://youtu.be/-TxGMkPMec0

Tekst: Maria Raja
Pilt: erakogu

Lisa kommentaar